8月15日，广东德庆县港澳青年研学基地米香四溢，文脉笑语盈堂。青少庆沉2025年港澳青少年肇庆（德庆）同心行活动在此举行，年德110余名香港师生沉浸式体验了省级非物质文化遗产——德庆竹篙粉制作技艺。浸体这场跨越五百年的验非遗技艺非遗对话，不仅让学子们溯源岭南文化根脉，同心行更亲身体验了广东“百县千镇万村高质量发展工程”的共续港澳生动实践。

沉浸体验：指尖传承五百年匠心

研学基地内，一堂生动的文脉“非遗实践课”拉开帷幕。专业讲解员围绕“德庆的青少庆沉米、水、年德油”，浸体深入解读这项省级非遗五百年的文化底蕴与独特生态密码。实践环节，学子们亲手选料、浸米、合力推磨，在指尖流转间感受十六道工序的严谨匠心。非遗传承人现场揭秘核心技艺：生熟浆按9:1黄金配比冲撞八轮，行云流水间米浆焕发新生，经30秒蒸汽升腾，白若凝脂的粉皮惊艳亮相，被学子们小心置于传统簕竹篙上。香港学生古永莹捧着自己制作的粉条感叹：“这碗粉，是穿越时空的匠心密码，它可以帮我了解更多非物质文化遗产，吃到自己亲手制作的东西很有成就感和学习到这个从哪里来的由什么材料制作而成！”

产业赋能：一碗粉书写“德庆答卷”

研学基地的蓬勃景象，正是德庆推动非遗活态传承结出的硕果。该县创新实施“非遗+”战略，激活传统技艺的产业动能：全链强基：围绕“一粒米到一碗粉”全链条布局，建设专用稻米基地，开设旗舰店、加盟店，让“岭南第一粉”香飘更远。品牌跃升：打造非遗培训基地，联动特色街区，推出“竹篙飘香”展演、无人机光影秀等文化IP，年均提供体验试吃过万份。人才驱动：深度融合“粤菜师傅”工程，培育产业人才1275名，创新实施“免费培训+就业指导+创业扶持”的“1+1+3让爱回家”模式。

如今，德庆竹篙粉产业年产值突破1亿元，带动400余家门店蓬勃发展，实现3000余名从业者高质量就业，交出了一份传统技艺创造性转化、创新性发展的亮眼“德庆答卷”。

同心筑梦：非遗架起湾区文化桥梁

活动尾声，学子们高举亲手制作的晶莹粉皮，粵港澳青年同心筑梦的画面跃然而出。“今天让我真切地体会到非遗的价值！”香港学生王耀霆的感慨引发共鸣。活动负责人表示，德庆将持续深化非遗研学品牌，让青年在触摸乡村振兴脉动中，促进文化交流融合，推动非遗的传承与创新。

来源：德庆县人力资源和社会保障局

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